Драники из картофеля с фаршем простой рецепт

Драники с фаршем (Колдуны)

Драники с мясом: рецепт картофельных драников с фаршем жареных на сковороде

Растительное масло Для жарки Картофель лучше покупать крупный, чтобы легче чистить, и зрелый в молодом мало крахмала. Фарш можно приготовить самим, тогда надо купить мясо свинину и говядину. Приступаем к приготовлению Собственно приготовление состоит всего из трех шагов. Мясо перекручиваем на мясорубке 2 раза, тогда оно становится особенно нежным.

Рецепт с пошаговыми фото приготовления картофельных драников с мясным фаршем на сковороде

Или берем готовый фарш. Солим его, перчим, добавляем порезанную луковицу, тщательно перемешиваем, — начинка готова. Для этого чистим картошку и измельчаем любым доступным способом. Существует мнение, что лучше тереть вручную, так, якобы, больше души вкладывается.

Полученную массу слегка отжимаем, жидкость сливаем, добавляем яйцо, соль, муку и перемешиваем. Ставим сковороду на огонь, наливаем масло слоем 3-4 мм и ждем, пока раскалится. Столовой ложкой выкладываем картофельную массу на сковородку небольшими порциями, разравниваем.

Когда немножко подрумянится, на каждую лепешечку кладем начинку, сверху — опять картошку.

Драники с мясом — самый простой рецепт

Придадим форму и поджариваем с двух сторон до золотистой корочки, потом закрываем крышкой и доводим до готовности на плите или в духовке.

Другие варианты приготовления драников Вместо мяса для начинки можно использовать грибы, творог, морковь, сыр, колбасу, все, что подскажет фантазия и ваш вкус. Кстати, не только содержимое может быть разным, но варьируются и способы приготовления: К столу драники подают со сметаной, сливочным маслом или грибной подливкой.

Как видите, ничего сложного в приготовлении этой вкуснятины нет, особенно при наличии хотя бы элементарной терки. В былые времена белорусы, чтобы приготовить сей кулинарный шедевр, часами терли картошку о заостренную доску. Отсюда и название — драники, деруны, теруны. А от вас чудесное блюдо всего в трех простейших шагах!

Драники картофельные с фаршем

Немного усилий — и результат на столе!