Курник рецепты с курицей и картошкой в духовке

Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками, немного солим и перемешиваем. Мякоть курицы промываем, немного обсушиваем и нарезаем на кусочки, солим, перчим и перемешиваем.

Вкусный курник с курицей и картошкой

Луковицу очищаем и нарезаем кубиками. Теперь займёмся приготовлением теста.

Исконно русское блюдо – курник с курицей и картошкой, а также популярные вариации

Разобьём в миску 2 яйца. Добавим к ним пол стакана воды, перемешаем до однородности. Растопим в микроволновке на малой мощности или в металлической мисочке на газу сливочное масло. Смешаем растопленное масло и яичную воду. Частями добавим просеянную муку. И вымесим тесто для Курника. Одну побольше, для нижнего коржа и одну поменьше, для верхнего.

Дно формы для выпекания курника застелем пекарской бумагой, чтобы легче было вынуть готовый пирог. Раскатаем большую часть до такого размера, чтобы свободно застелить емкость для запекания и осталось для защипывания краёв.

Итак, на раскатанную лепёшку выкладываем слоями начинку: И сверху присыпаем луком и специями.

Курник с курицей и картошкой

Я использовала молотый душистый перчик и хмели-сунели. Слегка сбрызнем подсолнечным маслом.

Рецепты приготовления курника с курицей и картошкой

В середине сделаем небольшую дырочку, для выхода пара. Верх пирога желательно смазать взбитым яйцом, тогда он будет после выпекания глянцевым.

Курник из курицы с картофелем, пошаговый рецепт с фото

Выпекать Курник при температуре 180 градусов в течение 50-60 минут, в зависимости от объёма пирога. Готовность проверяем зубочисткой, если картофель мягкий и выделяется прозрачный сок, то блюдо готово. Готовое тесто получается хрустящим, а начинка, ну очень сочная.