Рецепт ленивых голубцов с капустой и фаршем слоями

Капусты можно взять столько, сколько обычно вы расходуете на семью при приготовлении тушеной капусты, и соответственно варьировать количество фарша и других ингредиентов.

В общем то, строгие пропорции тут не обязательно выдерживать. Как приготовить ленивые голубцы слоями Все ингредиенты нужно по отдельности слегка потушить на растительном масле, кроме риса, конечно. Рис будем использовать сырым. Первым делом шинкуем, солим и тушим капусту, так как это самый длительный по времени процесс. Капусту тушим до мягкости, не надо ее слишком зажаривать, ведь ей предстоит доходить еще в кастрюле вместе с другими продуктами. Обжариваем на сковороде мясной фарш, солим его, можно добавить молотый перец по желанию.

На другой сковородке пассеруем мелко измельченный лук, выкладываем к нему натертую на крупной терке морковь, тушим все до мягкости. Рис хорошо промываем в нескольких водах.

Подготовленные таким образом продукты укладываем в кастрюлю слоями. Я не стала фотографировать эти предварительные этапы, думаю, тут все понятно. Но в этот раз использовала кастрюлю специально для фотосессии.

Ленивые голубцы слоями

Первым слоем укладываем на дно кастрюли, смазанной растительным маслом, половину приготовленной тушеной капусты. Вторым слоем кладем обжаренный фарш, а на него высыпаем сырой рис и разравниваем по поверхности ложкой.

Необычное вкусное блюдо — ленивые голубцы слоями

Далее выкладываем тушеную с луком морковь. И последний слой — вторая часть капусты.

Далее нужно будет налить в кастрюлю соус. Соус для ленивых голубцов слоями Можно использовать любой соус, который вы любите делать для приготовления голубцов.

Ленивые голубцы слоями в духовке

Я обжариваю половину столовой ложки муки в хорошо разогретом растительном масле, добавляю ложку томатной пасты, ложку сметаны и сразу же выливаю чуть-чуть горячей воды, непременно размешивая до получения однородной массы. Продолжаю выливать воду, помешивая соус, солю по вкусу. Кипящий соус выливаю в кастрюлю с ленивыми голубцами. Таким образом вся масса будет покрыта соусом, пропитается им и, кроме того, ничего не пригорит.

Тушим блюдо под крышкой на медленном огне минут 15- 20, не помешивая! Проверяем готовность по рису. Если вы будете готовить из большего количества продуктов, то и соуса надо сделать больше.

Он должен занимать примерно половину кастрюли, в которой тушатся ленивые голубцы. Можно приготовить ленивые голубцы слоями в духовке. Я вообще очень люблю блюда в духовке. Процесс приготовления тот же, только конечно, в духовке будет дольше готовиться. У меня пока такого чуда нет, поэтому рецепт не могу сказать.

Думаю, что он не будет отличаться от рецепта приготовления в обычной кастрюле. Пробуйте, это очень вкусно!