Рецепт жареных баклажанов с грибами на зиму

Баклажаны жареные с грибами

Соль, смесь молотых перцев-по вкусу растит масло для жарки--5-6 ст л Сметана-200гр Пошаговый рецепт приготовления Баклажаны--это всегда вкусное блюдо.

Жареные баклажаны с грибами

Грибы тоже являются фаворитами среди овощей хотя сами так таковыми не являются, как впрочем, и баклажан-семейства паслёновых. Ну, а когда они создают кулинарный дуэт--то это уже получается супер-вкусное блюдо! Рецепт очень простой и быстрый в приготовлении, но, несомненно вкусный. А некоторые ньюансы для меня просто оказались находкой!!! Итак, баклажаны моем, и режем произвольно.

Баклажаны с грибами

Теперь укладываем их в глубокую посуду, затягиваем пищевой плёнкой и отправляем на 8 мин в СВЧ на максимальный режим. Это необходимо для того, чтобы баклажаны не впитывали жир, на котором они будут жариться--уж очень они это дело любят.

Кстати, и горечь куда-то девается!!!! А пока можно заняться луком и грибами. Лук очистить и порезать полу-кольцами. Грибы очистить, порезать пластинками и поместить к начавшему золотиться луку. Обжарить чуток, и капельку протушить под крышкой.

Баклажаны наши к этому времени уже готовы--они стали гораздо мягче, и не будут впитывать в себя масло, как губка, так что их можно смело отправлять к грибам. Хорошо перемешать и слегка обжарить. А теперь делаем всё на раз- два- три, как в китайской кухне. Солим и перчим наше блюдо, перемешиваем, добавляем сметану можно йогурт или майонез, или молоко с добавлением муки или сыра.

Ещё раз перемешиваем, накрываем крышкой и недолго протушиваем на среднеи огне.

Жареные баклажаны на зиму - оригинальные и новые рецепты вкусной пикантной закуски

Как только поймёте, что блюдо готово, посыпать его сверху измельчённой зеленью и чесноком, плотно накрыть крышкой и снять с огня. Дать постоять 15 мин, и можно начинать трапезничать. Пошаговые фото рецепта Дополнительная информация Синенькие получаются мягкими, но целенькими и плотными.

Кушать их можно как в горячем, так и в холодном виде. Очень быстро и вкусно.