Соус для салат цезарь с курицей домашний рецепт

Каждое яйцо аккуратно с тупой стороны проколоть иглой. Опустить в кипящую воду на несколько секунд, чтобы белок слегка загустел. Очистить, размять в миске. Чесночные дольки продавить через пресс или мелко порубить ножом. В получившуюся смесь выдавить сок из разрезанного лимона, вылить ворчестер, оливковое масло. В однородную массу добавить соль, перец молотый черный.

Соус для салата Цезарь домашний

При желании можно усилить аромат щепоткой сушеных средиземноморских трав. Соус к салату Цезарь с курицей Изысканный салат с обжаренным или копченым куриным филе украсит любой стол. В его состав, кроме диетического мяса, обязательно должны входить листья зеленого салата, порезанные помидоры лучше взять черри , сухари белого хлеба, сдобренные чесноком, тертый сыр, по классическому рецепту рекомендуется пармезан.

Полноту вкуса поможет ощутить заправка к салату Цезарь с курицей , приготовленная по предложенному рецепту. Остудив под холодной водой, снять скорлупу. Отделить от белка желток, который тщательно размять вилкой в отдельной мисочке. Добавить к желтку протертый зубчик чеснока и порцию соуса Табаско. Размешать до однородной массы. С табаско следует быть осторожным, он имеет очень острый жгучий вкус.

В эту же емкость вылить масло оливковое и сок, выдавленный из половинки лимона. Еще раз все размешать, чтобы получить однородную консистенцию без комочков. Заправка с горчицей Придает салату пикантный вкус горчичный соус для Цезаря. Заправка, сдобренная соусом Ворчестер, имеющим пряно-кисловатый вкус при сочетании с горчицей, не оставит равнодушным даже гурмана, знающего толк в оригинальных блюдах.

Как приготовить этот несложный состав, узнайте, сохранив себе пошаговый рецепт с фото.

«Цезарь» с курицей – секрет приготовления в домашних условиях

Горчичную заправку подают отдельно в соуснике или поливают салат непосредственно перед подачей. В сырых яйцах аккуратно отделить желток от белка. В миске смешать венчиком сок лимона, желтки, сыр Пармезан, сладкую горчицу. Влить масло, еще раз хорошо перемешать.

Соль, измельченный чеснок добавлять по предпочтениям. Если сухарики для салата обжариваются в чесночном масле, то чтобы избежать излишней остроты, следует уменьшить количество пикантной добавки. С майонезом Бутылочка с соевым соусом Ворчестер не всегда может оказаться в наличии на домашней кухне. Заменить его сможет майонез, изобилие торговых марок которого представлено в каждом продовольственном магазине.

Вкус салата немного поменяется, но не станет хуже. Соус для Цезаря из майонеза сохранит свой аромат благодаря добавлению чеснока и свежеотжатого лимонного сока.

Для получения эластичной однородной консистенции рекомендуется использовать кухонный комбайн или электрический блендер. Чеснок раздавить широкой частью кухонного ножа и мелко порезать или продавить через чесночницу.

Смешать с сырым желтком от яйца. Посолить, добавить немного черного перца молотого. Взбить майонез, оливковое масло, протертый сыр, сок лимона, добавив туда яично-чесночную смесь. Полученная майонезная подливка для вкусного легкого салата не должна иметь видимых комочков.

Салат Цезарь с курицей в домашних условиях

Такая заправка имеет более нежный вкус. Выбирать сметану лучше средней жирности, иначе консистенция будет либо жидкой, либо очень густой. Заменить этот компонент можно натуральным йогуртом без добавок.