Свинина в духовке с клюквенным соусом рецепт

Свинина в клюквенном соусе

Способ приготовления свинины в клюквенном соусе: Репчатый лук очистить, помыть и нарезать кубиками. Яблоки помыть, вырезать сердцевину, снять кожуру. И тоже нарезать кубиками. Корень имбиря натереть на мелкой терке. В отдельной емкости смешиваем клюкву и нарезанные кусочки яблок.

Затем добавляем измельченный репчатый лук. После добавляем тертый имбирь. Всыпаем карри и красный молотый перец. По желанию можно добавлять другие специи. В конце высыпаем в кастрюлю сахарный песок.

Запеченная свинина под клюквенным соусом

И наливаем в массу 100 миллилитров воды. Ставим кастрюлю на огонь, доводим массу до кипения и варим под закрытой крышкой на медленном огне в течение 20 минут, не забывая периодически помешивать. Снимаем крышку и оставляем соус вариться на медленном огне на две минуты, непрерывно помешиваем массу, чтобы она загустела, но не пригорела.

Оставьте соус на некоторое время, чтобы остыл.

Отбивная из свинины с клюквенным соусом

В чашу блендера выложите приготовленную массу и смешайте до однородной консистенции. Приготовленный соус разделите на две части. Свиное мясо отделяем от жира. Посыпаем солью и черным молотым перцем.

свиные медальоны с клюквенным соусом

Одну часть соуса вылить сверху на мясо, распределить равномерно по всей поверхности. Форму для запекания смажьте растительным маслом или кулинарным спреем. Выложите сверху подготовленное мясо. Ставим форму для запекания в нагретую до 180 градусов духовку. Время выпечки 30-45 минут. Готовое блюдо приобретет светло-розовый цвет. Перед подачей на стол полейте приготовленное мясо оставшимся клюквенным соусом.

По желанию можно посыпать блюдо мелко нарезанной зеленью. Пищевая ценность одной порции свинины в клюквенном соусе составляет: