Запеканка рыба с рисом в духовке рецепт

Рыба, запеченная с овощами на рисовой подушке

Запеканка с рыбой и рисом

Как приготовить рыбную запеканку в духовке с рисом Первым делом подготавливаем для запеканки рис — он требует наибольшее количество времени. Тщательно его промываем и отвариваем до полуготовности в подсоленной воде на среднем нагреве плиты и при закрытой крышке. Чтобы рис получился именно полуготовый, на указанное количество риса берем 250 мл воды. Параллельно подготавливаем для запеканки овощи. Морковь и лук очищаем и измельчаем любым удобным вам способом.

Главное — потом измельченные овощи нужно будет протушить до мягкости на небольшом количестве растительного масла, и обязательно прикрыв сковороду крышкой. Не забываем немножко посолить овощи и по вкусу приправить специями. Для этой запеканки рыбу можно брать любую. В этом варианте была горбуша.

Рыбная запеканка с рисом

Разбираем рыбу на филе, нарезаем её на некрупные кусочки. Форма кусочков не особенно важна. Далее рыбные кусочки присаливаем, посыпаем приправками, сдабриваем лимонным соком. Размешиваем и оставляем рыбу постоять минут на 10-15.

Рисовая запеканка с рыбой и помидорами

Прежде, чем формировать запеканку, подготовим заливку. Для этого натираем сыр и в одной миске смешиваем его с молоком и яйцами. Оставшуюся треть оставляем для верхушки запеканки. Теперь, когда все составляющие для рыбной запеканки подготовлены, включаем духовку на 200 градусов и формируем запеканку, укладывая слоями сначала рис.

Затем протушенные лук и морковь. И, наконец, замаринованную в лимонном соке рыбу. Сок, который даст рыба, отжимать не обязательно.

Запеканка из минтая с рисом

Тизерная сеть Заливаем это все заливкой, присыпаем остатками сыра и отправляем нашу рыбную запеканку примерно на 15-20 мин. Как только сыр подплавится и аппетитно зарумянится — запеканка готова!

Подавать её можно как в горячем, так и в холодном виде. В разрезе наша запеканка с рыбой и рисом вот такая.

Запеченная «Рыба под рисом» в духовке. Рецепт