Хреновина с перцем болгарским на зиму рецепты

Часть 2 30 августа 2010, 8: Вот и сегодня мы рассмотрим несколько новых рецептов. Все ингредиенты пропустить через мясорубку, смешать, добавить по вкусу сахар и соль, разложить в баночки и хранить в холодном месте всю зиму без закатывания. Такую аджику можно приготовить и с хреном. В этом случае он берется вместо горького стручкового перца.

Замочить на час перец в вине Свежий - не то! Нужно его хоть немного подсушить. Добавить молотые семена кориандра, хмели-сунели, немного корицы, орехи, чеснок и соль. Пропустить все 3 раза через мясорубку с мелкой решеткой. Хранить в закрытой посуде, залив маслом. Лечо Для приготовления лечо по этому рецепту продукты я беру в произвольных количествах. Сладкий красный перец нарезать не очень мелкими дольками и обжарить на подсолнечном масле. Репчатый лук нарезать произвольно я режу кольцами или полукольцами и не очень тонко и также обжарить на подсолнечном масле.

Морковь натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой, также обжарить на растительном масле. Все обжаренные овощи сложить в кастрюлю и залить разведённой томатной пастой или засыпать резаными помидорами. По желанию положить в смесь лавровый лист, несколько горошин черного и душистого перца, пару бутончиков гвоздики в этом случае лечо выйдет более пряным. Довести смесь до кипения. Посолить, поперчить по вкусу. Можно добавить немного сахара.

В горячем виде разложить лечо в подготовленные банки и закатать. Я ещё добавляю сахар.

Горячим разложить и закатать. И еще один вариант приготовления лечо. Все, кроме перца, смешать и довести до кипения.

Хреновина на зиму — рецепты, чтобы стояла в погребе и не закисла

В кипящий раствор опустить нарезанный перец и варить 15-20 минут, помешивая. Горячим разложить лечо в подготовленные банки и закатать. Банки перевернуть, укутать и оставить до полного остывания. Перец очистить и вместе с помидорами пропустить через мясорубку, кипятить 15-20 минут. Добавить масло, соль, сахар, измельченную зелень петрушки и чеснок, мелко нарезанный или пропущенный через пресс.

Кипятить еще 20 минут. В горячем виде разложить в банки и закатать.

Хреновина с болгарским перцем

А если в нее добавить нарезанный кольцами лук, получится очень вкусный салат-гарнир к мясным и рыбным блюдам. Дополнит этот салат и блюда из круп или макаронных изделий. Помидоры пробланшировать, снять кожицу, нарезать и поставить на огонь. Добавить нарезанную зелень и варить 2-3 минуты. Добавить нарезанный болгарский и горький перец и чеснок, посолить по вкусу, влить уксусную эссенцию. Разложить в подготовленные банки и закатать. Салат со стручковой фасолью Потребуется: Фасоль проварить 5 минут в слабосолёной воде.

Охладить и нарезать небольшими кусочками. Помидоры очистить и порезать на секторы, сладкий перец - кольцами, репчатый лук — полукольцами. Все это потушить по отдельности с маслом. К перцу и луку добавить фасоль, соль, сахар, и чуть воды.

Овощи тушить до полуготовности, после чего добавить помидоры и тушить 15-20 минут на малом огне. В конце добавить зелень и уксус. В горячем виде разложить салат в подготовленные банки и закатать. Хрен — это не только пряность, без которой немыслим процесс засолки огурцов и некоторых других овощей. Мы используем корешки и листья хрена, чтобы огурчики были вкусными, хрустели и сохраняли свою крепость. Хрен — это еще и замечательная приправа к мясным и рыбным блюдам.

Конечно, в магазине всегда можно купить баночку хрена, но если он растет у вас на грядках, почему бы не приготовить хрен самим? Тем более что способов приготовления множество. Хрен закусочный Такую приправу вы сможете приготовить в любое время, если у вас есть кусочек хрена. Корень хрена положить в холодную воду на 6 часов, очистить, как можно мельче натереть на терке и еще порубить ножом.

Сполоснуть банку кипятком, вложить хрен, смешать его с лимонным соком, залить кипятком и закрыть. Держать в теплом месте. Через сутки заправить солью, уксусом и сахаром. Если хрен ест глаза, то трите его под струей воздуха от вентилятора или фена.

Хрен с соком красной столовой свеклы Свеклу натереть на мелкой терке и отжать сок через марлю. Хорошо размешать и разлить в мелкие банки, закрыть и хранить в прохладном месте. Свекольную мезгу можно использовать для приготовления борща, достаточно будет потомить ее, добавив небольшое количество воды.

А на Украине готовят хрен со свеклой, смешивая натертые на мелкой терке овощи, заправляя их по вкусу сахаром, солью и уксусом. Свежие помидоры вместе с хреном и чесноком пропустить через мясорубку. Полученную массу посолить, положить в стеклянную тару, плотно закрыть и поместить в холодильник.

Употреблять хреновину можно сразу после приготовления, но если дать ей постоять с недельку в холодильнике, то она настоится и будет вкуснее. Храниться в холодильнике может долго.

Осенние заготовки. Часть 2

Чем больше берется хрена и чеснока, тем лучше и дольше хранится. Можно по вкусу добавить и тертое яблоко лучше антоновку. Вместе со спелыми красными помидорами можно использовать и зеленые. Существуют варианты, когда добавляют еще перец как черный и красный молотый, так и болгарский сладкий , уксус, сахар.

Все пропустить через мясорубку, смешать, посолить по вкусу и разложить в баночки. Через час приправа готова к употреблению. Зимний хренодер Если вы не заготовили хренодер с осени, то вам очень пригодится этот рецепт.

Открыть 0,8 л банку томатов в собственном соку. Если кожица с них не снята, ее следует снять. Пропустить помидоры и 2 больших сладких красных перца через мясорубку. Отцедить через мелкое сито лишнюю жидкость просто вылить полученное пюре в сито и ждать, помешивая, пока уйдет лишний сок.

Хреновина рецепты

Прокипятить его, а потом будете использовать вместо томатной пасты. В полученное, уже густое пюре добавить 5 измельченных зубьев чеснока и 2 ст.