Начинка для пирожков с луком и яйцом рецепты

Пирожки с яйцом и луком

Растительное масло 2-3 столовых ложки. Сахар, сода, соль все по чайной ложке. Мука и жидкости даются примерно так я как все делаю на интуитивном уровне. Так что дорогие мои кулинары берем готовим, и как говорится набиваем руку.

Соль перец по вкусу. Яйца лучше брать немного не свежие. НУ как не свежие. Желательно брать которые полежали в холодильнике 2-3 дня. Как бы это странно не звучало, но такие яйца лучше чистятся.

Стакан муки высыпаем в миску где планируется замешивать тесто. Добавляем сахар и соль.

Пирожки с луком и яйцом

Через несколько минут вы сами увидите что реакция началась. Но не делайте его слишком крутым. Еще немного муки добавляю в процессе замешивая руками.

Пирожки с начинкой из яиц и зеленого лука

В некоторых сортах клейковины больше в некоторых меньше от этого и зависит количество добавляемой муки. И когда ложкой месить тесто уже не возможно начинаем месить руками. О том как варить яйца в крутую читаем в статье как варить яйца в крутую. Можно при помощи подручных средств например таких как яйцерезка, а можно просто при помощи ножа. Можно к сметане добавить равное количество майонеза, или приготовить начинку использую что-то одно. Майонез многие добавляют из-за его высокой калорийности дабы сделать пирожки намного сытнее.

Пирожки с яйцом - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить пирожки с яйцом.

Перемешать нужно так что бы каждый кусочек пропитался сметаной. Следите что бы лепёшечка получилась равномерной по всей площади. Конечно каждый из нас когда покупал пирожки в кафе или столовых помнит то чувство когда много теста и мало начинки.

Но помните что если начинки будет особенно много вы просто не сможете закрыть пирожок.

Пирожки с зеленым луком и яйцом

Так что начинку кладите в меру. Что бы ваш пирожок смог без особых усилий закрыться и не лопнут от напряжения. Масло должно закрывать пирожок равно на половину. Температура должна быть такая что бы тесто пропекалось равномерно как внутри так и снаружи. Бывает так что снаружи пирожки уже горят, а внутри тесто сырое. Это означает что нагрев нужно немного уменьшить. И перекладываю в кастрюлю.

Пирожки с зеленым луком и яйцом в духовке пошаговый рецепт Как я и говорил выше если есть желание то сделаем пирожки и из дрожжевого теста. Каждому блюду своё время года. Вот так им с этими пирожками. Весной когда появился первый лук на грядке так и хочется приготовить из него пирожки. И так как приготовить тесто и пожарить пирожки на сковороде мы знаем теперь приготовим пирожки с луком и яйцом в духовке из дрожжевого теста.

Как приготовить дрожжевое тесто вы можете прочитать вот тут.

Жареные пирожки с луком и яйцом

А в этой статье я кратко опишу все процесс приготовления теста.