Рецепт ленивых голубцов с капустой рисом и фаршем

Время приготовления - 0 ч 50 мин Ленивые голубцы с капустой и фаршем: Добавить томатную пасту, мясной фарш, посолить и поперчить по вкусу и обжарить на среднем огне, постоянно помешивая, минут 10.

Добавить рис, перемешать и влить 1,5 стакана воды, прикрыть крышкой и тушить на слабом огне минут 20-25. Капусту нашинковать и обжарить на сковороде с растительным маслом до мягкости на среднем огне. Если капуста станет пригорать, нужно добавить немного воды. Обжаренную капусту переложить в латку к фаршу с рисом, перемешать и прогреть на слабом огне минут 10. Подавать желательно в горячем виде со сметаной и зеленью.

При желании можно добавить прованские травы, итальянские травы, базилик, кинзу, тмин, эстрагон, барбарис — эти приправы сделают вкус ленивых голубцов незабываемыми!

Необычные ленивые голубцы с фаршем, рисом и капустой на сковороде

Лавровый лист лучше просто положить сверху целым, он хорошо отдаст аромат, и вытащить при подаче. Для голубцов подойдёт любой, но лучше отдать предпочтение нешлифованному белому или бурому, или же пропаренному — эти способы обработки сохраняют максимум полезных микро- и макроэлементов, заложенных природой. Чтобы вкус готового блюда в домашних условиях получился ярче, рис промывать не следует — даже если воду потом слить, из-за его структуры внутрь зернышка всё равно попадёт вода, и потом он уже не впитает аромат приправ и вкус других компонентов.

Если рис остался после приготовления других блюд, вполне можно использовать его, тогда отварной крупы берём 300-350 гр и воды доливаем всего 0,5 стакана. Как приготовить в таком случае? Протушивать с готовой крупой не нужно, после добавления риса следует довести массу до кипения, и можно переходить к следующему шагу — добавлять капусту.

Чем заменить томатную пасту. Если томатной пасты под рукой не оказалось, можно использовать 1 стакан томатного сока, тогда воды доливаем опять же 0,5 стакана. Пошаговый рецепт такой же, как и если используется томатная паста.

Сок нужно будет долить после добавления риса, лучше предварительно вскипятить его в кастрюльке или в микроволновке.

Ленивые голубцы с фаршем и рисом

В летнее время отлично подойдут 2-3 средних помидора, их предварительно нужно ошпарить кипятком, снять кожицу и измельчить в блендере. На чем можно выиграть время. Первое, на чем можно существенно сэкономить время, особенно начинающим хозяйкам, это шинковка капусты.

Капусту можно измельчить и в блендере, предварительно нарезав её на брусочки примерно по 3-4 см толщиной. Второе — перед тем, как влить воду, можно вскипятить её в чайнике, так не придётся долго ждать прежде чем блюдо начнет кипеть. Третье — капусту следует ставить на обжарку одновременно с тем, как ставится на огонь основное блюдо, она будет готова как раз к тому времени, когда протушится рис.