Рецепт творожной запеканки с сладким соусом рецепт соуса

Творог нам необходимо хорошо перетереть. Можно перетереть творог через сито, но я, предпочитаю более быстрый способ, поэтому я измельчаю творог погружным блендером, до однородной, кремовой консистенции. Белок откладываем в сторону.

Если смотреть в технологическую карту, приготовления детсадовской запеканки, там будет написано, что манку необходимо запарить горячей водой, а только после, добавлять к творогу. Изюм сливаем, откидываем на сито, чтобы ушла лишняя вода и добавляем в творожную массу.

Соус молочный сладкий (ГОСТ)

Выкладываем тесто в форму и разравниваем. Запеканку смазываем сметаной, ровным слоем. Ставим запеканку в заранее разогретую духовку при 180-200С на 30 минут. Яблоки моем, убираем сердцевину и заливаем водой. Кожуру можно не снимать, 100 гр - это уже вес очищенных яблок.

Варим на медленном огне под крышкой около 5 минут. Готовые яблоки, пюрируем в однородную массу, можно воспользоваться блендером, я делала вилкой. Если вам мешают шкурки, перетираем и процеживаем пюре через сито. Доводим до повторного кипения. Если нет кукурузного, можно взять картофельный.

Непрерывно перемешивая массу, тонкой струйкой вливаем крахмал. Хорошо помешивая, доводим массу до кипения и выключаем. Соус получается очень нежным и вкусным. Мои дети, потом уже, ели его, как самостоятельный десерт. Благодаря "французской рубашке", запеканка хорошо отходит от стенок формы.

Молочный соус

Готовую запеканку поливаем яблочным соусом и наслаждаемся.