Салат с перца и риса на зиму рецепты

Помыв рис, замочите его на час или отварите до полуготовности. Помойте помидоры, ошпарьте их кипятком, чтобы шкурка потрескалась и стала легко сниматься, очистите. Помидорную мякоть измельчите в блендере или любым другим удобным вам способом. При отсутствии кухонной техники их даже можно протереть через сито — способ этот более хлопотный, но не менее эффективный. Помойте сладкий и острый перец. Каждый перец разрежьте на 4—6 частей вдоль и порежьте соломкой.

Касается это как сладкого, так и острого перца. Последний настрогать нужно очень тонко, а вот соломка из сладкого перца должна быть шириной 2—3 мм.

Очистите от шелухи луковицы. Каждую разрежьте на 4 части и порежьте тонкими полосками четвертинками колец. Очищенную помытую морковь натрите на терке для корейских салатов. Если такой терки нет, то можно нарезать морковь тонкой соломкой вручную.

Салат с рисом на зиму - самые вкусные 3 рецепта

Она должна быть примерно такого же размера, как луковая соломка. В большую гусятницу влейте масло и томатную массу, поставьте на огонь, тушите 10 минут после закипания.

Положите в гусятницу остальные овощи, тушите их полчаса. Добавьте соль, сахар, рис, продолжайте варить закуску в течение 15 минут. Влейте уксус, перемешайте, потушите еще 5 минут и раскладывайте по подготовленным банкам.

После того как салат остынет, его можно поставить в кладовую или в другое место, где хранятся заготовки на зиму. Особых условий хранения такому салату не требуется. Вкус у салата немного необычный, но в то же время очень приятный. Если вы любите капусту, то он вам наверняка понравится. Салат из риса с баклажанами Состав:

Салат с рисом и овощами на зиму