Спагетти болоньезе рецепт в домашних условиях легкий рецепт

Для этого делаем перекрестные надрезы на кожуре помидоров, а затем опускаем сочные плоды в емкость с кипятком буквально на несколько секунд. Далее удаляем с помидоров уже ставшую мягкой кожицу, а овощную мякоть измельчаем в однородную массу в чаше блендера. Подготовим остальные компоненты для соуса Болоньезе. С моркови срезаем верхний слой, а затем натираем оранжевый корнеплод средней стружкой. Стебель сельдерея шинкуем тонкими ломтиками.

Пассеруем овощное ассорти на растительном масле при невысокой температуре в течение 2-3 минут. Периодически помешивая, обжариваем содержимое сковороды около 10 минут.

Спустя указанное время бросаем соль и молотый перец. Увеличиваем огонь и вливаем красное вино.

Спагетти

Одновременно добавляем приготовленный нами ранее томатный соус. Доводим массу до кипения, уменьшаем температуру и тушим под крышкой порядка 20-30 минут. Тем временем чистую и сухую петрушку измельчаем ножом. Чесночные зубцы очищаем, пропускаем через пресс или мелко рубим.

Спагетти Болоньезе

Выкладываем эти ингредиенты в сковороду с практически готовым мясным соусом. Следом вливаем молочные сливки, перемешиваем.

Держим на слабом огне последние 5 минут. Спагетти закладываем в кипящую воду. Варим, следуя инструкции на упаковке. Рассортировываем готовые макаронные изделия по сервировочным тарелкам. Сверху размещаем соус Болоньезе можно осыпать блюдо мелко натертым пармезаном.

Оформив зелеными листочками базилика, спагетти Болоньезе подаем!