Заготовки из стрелок чеснока на зиму рецепты через мясорубку

Чесночные стрелки, прокрученные через мясорубку: рецепты заготовок на зиму

Солёные чесночные стрелки и масло из них впрок Чем хороши чесночные стрелки, прокрученные через мясорубку? Стрелки чеснока содержат в себе витамины и микроэлементы, полезные для здоровья человека.

При использовании их в пищу не страшны простудные и вирусные заболевания. В чесночных стрелках содержатся фитонциды, которые помогают бороться с инфекциями. Также употребление в пищу этого продукта способствует растворению тромбов. Разрушение структуры клеток стрелок чеснока например, нарезка приводит к образованию аллицина.

Стрелки чеснока на зиму

Именно он определяет характерный чесночный запах. Влияние аллицина на организм человека походит на воздействие антибиотиков. К сожалению, это вещество разрушается при нагревании, поэтому лучше всего употреблять стрелки чеснока в сыром виде. Из чесночных стрелок можно приготовить соусы, массу для бутербродов. Хорошо добавлять таковые в различные блюда. Измельчённые стрелки смешивают с сыром, различными специями, сливочным маслом, лимонным соком.

Их можно использовать в виде гарнира, а салаты с продуктом приобретают неповторимый вкус. Период сбора стрелок ограничивается двумя или тремя неделями, поэтому существует множество рецептов заготовки чесночных стрелок на зиму, чтобы иметь и в холодное время этот ценный продукт питания в своём распоряжении.

Чесночные стрелки- 28 рецептов приготовления и заготовки на зиму

Прокрученные чесночные стрелки — универсальная приправа и закуска Когда срезать зелень? Как только у чеснока вырастают стрелки и начинают завиваться, их можно срезать. Если зелень не убрать и дождаться, когда созреют семена их ещё называют бульбочками , то урожай растения снизится. Все силы чеснок будет растрачивать на то, чтобы выросли семена, и головки окажутся мелкими.

Заготовка из стрелок чеснока на зиму

Садоводы обычно оставляют одну или две стрелки, чтобы по степени зрелости семян определить время уборки чеснока. Когда эта пора настаёт, стрелки выпрямляются, а семена почти раскрываются. Для употребления в пищу такая зелень уже не годится из-за жёсткости.

Молодые же стрелки — отличный витаминный продукт. Верхушки стрелок несъедобны из-за жёсткой оболочки семян, поэтому их надо обязательно обрезать. Рецепты приготовления заготовок на зиму Паста из стрелок чеснока.