Жаркое из свинины с картошкой в горшочках рецепт в духовке

Нарезку складываем в миску, туда же засыпаем ароматные сухие травы, молотый перец и соль по вкусу. Тщательно перемешиваем ингредиенты и оставляем мясо настаиваться в течение получаса при комнатной температуре. Подготовим для запекания овощную нарезку. Крупные помидоры промываем и нарезаем не слишком тонкими полукольцами. Промытый и очищенный картофель измельчаем кубиками средних размеров. Лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами, а затем четвертинками. Морковь можно нарезать тонкой соломкой ножом или натереть на крупной терке, а сладкий перец следует очистить от внутренних семян и зеленой подножки, затем нарезать маленькими кубиками.

Первым слоем в горшочек выкладываем картофель, нарезанный кубиками.

Сочное жаркое из свинины с картошкой в глиняных горшочках

Поверх него можно выложить пару чайных ложек сметаны. Все это присыпаем солью.

Жаркое из свинины в горшочках

Мелкоизмельченную морковь выкладываем следующим равномерным слоем. Перец лучше всего взять разноцветный.

Жаркое из свинины с картошкой, овощами и сыром

Нарезку из него выкладываем поверх моркови. Полукольца помидоров кладем аккуратным ровным слоем поверх сладкого перца. Тонким слоем выкладываем нашинкованный лук. По истечении указанного в шаге 1 времени выкладываем завершающим слоем замаринованную свинину. Смазываем поверхность мясного слоя сметаной в большом количестве. В каждый горшочек доверху заливаем воду так, чтобы она сравнялась с поверхностью последнего слоя.

Разогреваем духовой шкаф до 220 градусов и отправляем в него закрытые горшочки. Полчаса запекаем ингредиенты в таком режиме, а затем снимаем крышки, посыпаем мясо натертым заранее сыром и снова отправляем запекаться еще в течение 30 минут, но уже без крышек. Горшочкам даем слегка остыть после духовки, а затем подаем к столу с черным хлебом и острыми соусами.

Жаркое в горшочках со свининой и картошкой готово.